探索不同凝膠條件及質(zhì)構(gòu)測(cè)試參數(shù)對(duì)阿膠凝膠強(qiáng)度的影響，建立適用于阿膠產(chǎn)品的凝膠強(qiáng)度檢測(cè)方法。

確定阿膠凝膠制備和凝膠強(qiáng)度檢測(cè)條件。

日本太陽(yáng)科學(xué)CR-100 物性測(cè)定儀

物性儀測(cè)量樣品的物理特性，而這些物理特性是評(píng)價(jià)食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料
的必要指標(biāo)，因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。

加工食品，食品原
料，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，漁
業(yè)製品
果凍、布丁、豆腐、魚漿、豆類、麵類、糖果、麵包、火腿、
香腸、奶酪、黃豆優(yōu)酪乳、米果、水果、蔬菜、番茄醬、蛋
糕
醫(yī)藥產(chǎn)品
錠劑、膠囊、顆粒、軟膏、絆創(chuàng)膏、注射器、注射針、牙科
材料
化妝品 口紅、唇蜜、凝膠、粉餅、肥皂
工業(yè)製品
橡膠、包裝材料、接著劑、膠帶、開關(guān)、IC 晶片、黏土、
薄膜
試驗(yàn)項(xiàng)目:
? ●抗壓強(qiáng)度試驗(yàn)
●果凍強(qiáng)度試驗(yàn)
●斷裂和破碎強(qiáng)度試驗(yàn)
●蠕變?cè)囼?yàn)
●彎曲試驗(yàn)
? ●擠壓強(qiáng)度試驗(yàn)
●質(zhì)感測(cè)試
●附著力測(cè)試
? ●疲勞試驗(yàn)
●流變粘性測(cè)試
●探針粘性測(cè)試
●粘度和粘彈性試驗(yàn)

規(guī)格:
? 型號(hào): CR-100
? 移動(dòng)距離: 120mm
? 量程: ±20N 和±100N 之間切換
? 測(cè)量元件: 高精密測(cè)壓元件
? 驅(qū)動(dòng)技術(shù): 高精密滾珠螺旋
? 控制技術(shù): 微處理器控制系統(tǒng)
? 測(cè)定模式: 壓力測(cè)定模式，固定深度 測(cè)定模式，固定臺(tái)移動(dòng)距離測(cè)
? 移動(dòng)速度: 1mm/min 到 600mm/min,以 1mm/min 為單位可調(diào)
? 壓力顯示: 4 位元數(shù)位 LED 顯示
? 拉力顯示: 4 位元數(shù)位 LED 顯示
? 循環(huán)次數(shù): 1 到 99 次
? 時(shí)間設(shè)定: 1 秒到 99 小時(shí) 59 分 59 秒
? 調(diào)零: 自動(dòng)調(diào)零
? 過壓保護(hù): 通過檢測(cè)大操作壓力對(duì)荷重提供保護(hù)
? 電源: 90 到 220V,50/60HZ,單相電源
? 尺寸:
o 量測(cè)部： W170×D215×H260（ｍｍ）
o 控制部： W120×D215×H350（ｍｍ）
? 重量:
o 控制臺(tái):4.5kg
o 測(cè)定臺(tái):6kg